Doces e Sobremesas

7 Receitas de Compotas de Frutas Facieis de Fazer.

1- Receita de Compota de Abacaxi:

INGREDIENTES: 

  • 1 abacaxi maduro e firme.
  • 1 xícara e meia de açúcar.
  • 2 xícaras de água.

Dica: as cascas e os olhos do abacaxi podem ser usados para fazer refresco. Basta cozinhar em bastante água, coar e adoçar a gosto. A coroa e os filhotes podem ser plantados.

MODO DE PREPARO:

  1.  Descasque o abacaxi e retire os olhos.
  2. Corte em rodelas ou em pedaços.
  3. Faça uma calda rala com a água e o açúcar. Se você quiser, coloque um pouco de canela e cravo-da-índia.
  4. Junte o abacaxi e a calda em panela grande e cozinhe em fogo baixo.
  5.  Retire do fogo quando o abacaxi estiver cozido.
  6. Coloque em vidros para conservar as compotas.

2-Compota de Abóbora:

INGREDIENTES:

  • 1 quilo e meio de abóbora cortada em cubos.
  • Meio quilo de açúcar.
  • Cravo-da-índia e canela em casca a gosto.
  • 1 litro de água.

MODO DE PREPARO:

  1. Coloque a abóbora, a água, o açúcar, o cravo e a canela em uma panela.Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
  2. Tire do fogo e deixe a panela tampada até esfriar.
  3. Guarde  as compotas em vidros para consumi-las quando tiver vontade.

3- Receita de Compota de Caju:

INGREDIENTES:

  • 2 quilos de caju maduro.
  • 1 quilo e meio de açúcar.
  • 2 litros de água.
  • Cravo-da-índia a gosto.

MODO DE PREPARO:

  1. Fure e esprema os frutos, depois de retirar suas extremidades.
  2. Reserve o suco.
  3. Deixe os cajus em água fria por 2 horas.
  4. Leve ao fogo e cozinhe durante 5 minutos.
  5. Prepare uma calda média com o açúcar e o suco.Coloque os cajus na calda quente.
  6. Leve ao fogo baixo.
  7. Deixe ferver até os cajus ficarem macios e corados.

4-Compota de Goiaba:

INGREDIENTES:

• 2 quilos de goiaba madura e firme.
• 1 quilo de açúcar.
• 1 litro de água.

MODO DE PREPARO: 

  1. Prepare uma calda rala com o açúcar e a água.
  2. Descasque as frutas ou não.
  3. Corte as goiabas ao meio, tire as sementes e lave as metades.
  4. Cozinhe as metades em um tacho ou panela com água suficiente para cobrilas.
  5. Deixe ferver até que as goiabas estejam cozidas, mas ainda firmes
  6. Escorra a água em uma peneira e coloque as goiabas nos vidros.
  7. Volte a calda ao fogo se estiver muito rala.
  8. Complete os vidros com a calda.

Dica: a massa das sementes, desde que não esteja bichada, pode ser utilizada no preparo de suco ou de uma deliciosa geleia.

5-Compota de Laranja:

INGREDIENTES:

• 12 laranjas levemente descascadas.
• 2 limões levemente descascados.
• 1 quilo de açúcar.
• Meio litro de água.
• Cravo-da-índia e canela em casca a gosto.

MODO DE PREPARO:

  1. Corte as laranjas e os limões em fatias finas.
  2. Coloque tudo em uma panela grande, junto com o açúcar, a água, o cravo e a canela.
  3. Leve ao fogo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até que a laranja fique macia.

Dica: se você quiser, junte pedaços pequenos de mamão maduro antes de colocar para ferver.

6-Compota de Manga:

INGREDIENTES:

12 mangas maduras e firmes.
1 quilo de açúcar.
1 litro e meio de água.

MODO DE PREPARO:

  1. Descasque e fatie as frutas.
  2. Prepare uma calda rala.
  3. Leve ao fogo as fatias de manga com a calda.
  4. Cozinhe até que fiquem macias.
  5. Retire a manga da calda e coloque nos vidros.
  6. Deixe a calda engrossar mais um pouco e jogue por cima das frutas.

7-Compota de Umbu

INGREDIENTES:

  • 1 quilo de açúcar.
  • 1 litro de água.
  • 2 litros de umbu de vez (inchado).

MODO DE PREPARO:

  1. Descasque as frutas ou não.
  2. Faça uma calda com a água e o açúcar.
  3. Acondicione as frutas e a calda nos vidros.
  4. Retire as bolhas dos vidros (se formarem), com a ajuda de uma faca, de preferência de aço inoxidável.
  5. Coloque os vidros tampados em banho-maria por meia hora.
  6. Guarde os vidros, depois de esfriarem, em um local fresco.

 

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